Miami, FL, 23 de noviembre de 2024.
Se ha publicado una alerta de seguridad alimentaria de los CDC sobre un brote multiestatal de infecciones por Listeria en Listeria Outbreak Linked to Ready-to-Eat Meat and Poultry Products | Listeria Infection | CDC.
Puntos clave:
- Se han reportado once personas infectadas con esta cepa de Listeria en cuatro estados. De las once personas infectadas, nueve han sido hospitalizadas. Una persona, un bebé, ha muerto en California.
- Las entrevistas con personas enfermas y los resultados de laboratorio muestran que los productos cárnicos y avícolas listos para comer de Yu-Shang Food están enfermando a las personas.
- Se han retirado estos productos del mercado, pero algunos de ellos aún pueden estar en los refrigeradores o congeladores de las personas. Algunos ejemplos de alimentos retirados del mercado incluyen codillo de cerdo, patas de pollo, patas de cerdo, cuello de pato, pierna de res y lengua de cerdo. Las preguntas sobre el retiro del mercado deben dirigirse al USDA-FSIS.
Lo que debe hacer:
- No coma los productos retirados del mercado. Deséchelos o devuélvalos al lugar donde los compró.
Limpie su refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con los alimentos retirados del mercado. La listeria puede sobrevivir en el refrigerador y puede propagarse fácilmente a otros alimentos y superficies. - Llame a un proveedor de atención médica de inmediato si tiene síntomas después de comer productos retirados del mercado.
Lo que deben hacer las empresas:
- No venda ni sirva productos retirados del mercado.
- Siga los consejos de limpieza y manipulación segura de la FDA si vendió o sirvió productos retirados del mercado.
Síntomas de la listeria:
- La listeria es especialmente dañina para las personas embarazadas, mayores de 65 años o con sistemas inmunológicos debilitados. Esto se debe a que es más probable que la listeria se propague más allá del intestino a otras partes del cuerpo, lo que resulta en una afección grave conocida como listeriosis invasiva.
- Para las personas embarazadas, la listeria puede causar pérdida del embarazo, parto prematuro o una infección potencialmente mortal en el recién nacido.
- Para las personas mayores de 65 años o que tienen un sistema inmunológico debilitado, la listeria a menudo resulta en hospitalización y, a veces, la muerte.
- Los síntomas suelen comenzar dentro de las 2 semanas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados con Listeria, pero pueden comenzar el mismo día o hasta 10 semanas después.
- Las mujeres embarazadas suelen tener fiebre, dolores musculares y cansancio.
- Las personas que no están embarazadas suelen tener fiebre, dolores musculares y cansancio. También pueden tener dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio o convulsiones.