Miami, FL, 10 de agosto de 2024. Escrito por José Rosero Moncayo, Yan Bai, Carlo Cafiero, Anna Herforth, William A. Masters y Marko Rissanen
Una serie de nuevos datos indica que el 35 % de la población mundial no podía costear una dieta saludable en 2022. Si bien esta proporción ha disminuido desde el punto más álgido de la pandemia de COVID-19 en 2020, cuando el 38 % de la población se veía afectada, la recuperación ha sido más lenta en las economías de menores ingresos. Y en las economías de ingreso bajo, donde la población aumentó un 6 % durante este período, 16 millones de personas más no tuvieron la capacidad de acceder a una dieta saludable en 2022 en comparación con 2020. A nivel mundial, el costo promedio de una dieta saludable, definida como aquella que cumple los requisitos de energía y pautas dietéticas relativas a alimentos (PDF, en inglés), era de USD 3,96 per cápita al día en 2022.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Banco Mundial actualizaron de manera conjunta los datos sobre el costo de una dieta saludable y la falta de asequibilidad de una dieta saludable, medida según la prevalencia de la falta de asequibilidad (o el porcentaje de población) y el número de personas que no pueden pagar el costo de una dieta saludable. Estos indicadores se publican en el informe emblemático de las Naciones Unidas El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024: Financiamiento para acabar con el hambre, la inseguridad alimentaria y todas las formas de malnutrición, en el que se analizan los avances con vistas a poner fin al hambre y garantizar la seguridad alimentaria, según lo establecido en el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2. Estos datos también están disponibles en FAOSTAT y el Centro de datos del Proyecto Food Prices for Nutrition (i) y DataBank (i) del Banco Mundial.
¿Cómo varía el costo de una dieta saludable en todo el mundo?
En 2022, el costo de una dieta saludable per cápita por día era más alto en las economías de ingreso mediano (alrededor de USD 4,20), mientras que en las economías de ingreso bajo era USD 3,48 y en las economías de ingreso alto, USD 3,78. En el caso de las regiones, América Latina y el Caribe y Asia oriental y el Pacífico registraron un costo promedio de aproximadamente USD 4,50, en tanto que en América del Norte el costo de una dieta saludable llegaba a USD 2,96, el más bajo de todas las regiones en 2022.
El costo de una dieta saludable —medido en dólares convertidos utilizando las paridades de poder adquisitivo (PPA) actuales derivadas del Programa de Comparación Internacional (PCI) (i)— ha aumentado desde 2017, el primer año para el que se dispone de datos. Este incremento está en consonancia con los aumentos de los precios mundiales de los alimentos y la inflación general de los últimos años, impulsados en gran medida por las perturbaciones causadas por la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania, que exacerbaron aún más las presiones inflacionarias (Informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024; Masters y Finaret, 2024 [i]).
Fuente: Banco Mundial